10%

餃子の原価率は10%以下だそうで、一皿300円であれば30円もかかってないらしい。
しかし、あるメーカーの冷凍餃子(12個)は300円ほどするから「高級」なのかも知れな
い。餃子とラーメンのセットはお店にとっても都合がいいのかも知れない。「餃子の王将」
の業績はこんなところで支えられているのか。