鶏ロール☆

今夜は鶏胸肉のロール焼き!それも、しっかりした食感の胸肉をふっくらジューシーに仕上げちゃいます(^?^)♪ まず鶏胸肉を、厚さを半分に開き、二枚にします。大きめに切ったラップの上に並べます。フォークで全体的に突き刺して穴を開けて、塩こしょう、ハチミツ、レモン汁を適量すり込みます?。元通りに二枚を重ねて、間にチーズをはさんで、巻き寿司の要領でラップで巻きます。ラップは鶏肉に巻き込まないように!しっかり巻いたら冷蔵庫で1時間くらい放置。あとはフライパンで焼きますが、調理寸前まで冷蔵庫に入れたまま!冷蔵庫から鶏肉を出してラップを外して、すぐにアルミホイルでそのままの形でしっかり巻きます!!フライパンを温めて、そこにホイルで巻いた鶏肉を置いて、そーっとコロコロ焼いてください?。ホイルの間から肉汁が溢れてきたら火を弱めてふたをしてください。目安は根気よく12分くらい。ホイルを開けると、とろーりチーズのジューシー鶏ロールの完成でっす♪