薄味の良さ

今日は鯛あらを大根と炊き合わせにしました♪鯛「あら」だから、良い身を取った後のはじっこ。でもこれが本当に新鮮な身で、これをそのまま味わいたいと思ってがんばって薄味に仕上げてみた。 不思議なのが、大根がほろほろ?って煮崩れるくらい柔らかく炊きあげられたこと!!ん?、普通は炊いてもこうはいかないから、鯛の奇跡かな☆おいしかったー♪